Miska-kummi kylässä

Tapaammehan pian uudestaan!

Iloksemme Michaela ehti kyläillä kummityttönsä luona vielä kotiinpaluupäivää edeltävänä iltana heinäkuun alkupuolella. Ulkoilusuunnitelmamme meni myttyyn rankkasateen takia. Kuunneltiin sateen ropinaa ja ukkosen pauketta meillä kotona ja herkuteltiin mansikka-suklaatuorejuustokakulla.

* * *

Mansikka-suklaa -tuorejuustokakku
a la Virve

Kehittelin mainion kakkukombon muutamaa kakkuohjetta yhdistellen ja pikkuisen soveltaen. Kirjaan ohjeen muistiin. Tätä on tehtävä uudestaan.


Pohja (alkuperäinen ohje täältä)

• 175 g Digestivekeksejä
• 50 g voita

Suklaatäyte (alkuperäinen ohje täältä)

• 2 kpl liivatelehteä + 1 rkl kiehuvaa vettä
• 125 g Fazer Tumma leivontasuklaata
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 0,5 dl sokeria
• 1 tl vanilliinisokeria
• 1 kpl munankeltuaista
• 1 kpl munanvalkuaista + 0,5 dl sokeria
• 1 dl kuohukermaa

Mansikkatäyte (alkuperäinen ohje täältä)

• 1,25 dl Valion mansikkakermaa
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 200 g mansikoita soseena
• ripaus vanilliinisokeria
• 3 liivatetta
• 2 rkl vettä

Mansikkakiille

• 2 dl mansikoita soseena
• ripaus sokeria
• 2 tai 3 liivatetta (en muista)

Harjoittelukakun tein prikuulleen tällä ohjeella. Kakun rakenne oli täydellinen. Kerrokset olivat kauniisti toistensa päällä. Mansikkatäytteeseen kaipasin kuitenkin lisää mansikan makua. Maku oli tälläkin ohjeella hyvä+

Varsinaiseen kakkuun menin lisäämään mansikkaa, mutta muistaakseni en muistanut lisätä liivateen määrää. Maku parani mansikkaisemmaksi. Mutta löysähköksi jääneen mansikkatäytteen takia rakenne hieman kärsi. Suttuisen reunan piilotin suklaavohveleiden taakse ;-)